おはようございます！ 今日は「野菜が高い」「野菜の代わりになるもの」を検索しました。
高いですよね、はあ（ため息）
とはいえ野菜をまったく取らないわけにもいかないだろうし。
なぜ高いのか、野菜が買えないときはどうすればいいか、調べてみましたよ。
まずは原因から。
Yahoo!ニュースさん。
理由としては、天候不順による産地の減収に加え、加工用にまわる分が多く、出回らないことが挙げられる。
昨年も猛暑でしたしね、そういうことが原因なのかな。
ニンジンなど、安くなりそうな野菜もあるけど、基本的にはしばらくこのまま高値が続くみたいです。
じゃあ、「野菜の代わりになるもの」
KAGOMEさん。
例えばキャベツはひと玉ではなく半分に切ったものなど、小分けの野菜をお安めに買う。
もやしやスプラウトなど、値段が安定しているものを選ぶ。
野菜ジュース
まあちょっと、そりゃそうだよなってな感もあるけど、野菜を手軽にとるにはいいですよね、野菜ジュース。
エバラさん。
豆苗を買って、食べて育ててまた食べる。
大根の葉など、捨てていた部分を使う。
キナリノさん。
冷凍野菜。
切り干し大根など、乾物。
コーン、トマトなど缶詰。
レシピもいっぱい載ってて助かります。
KOWA HAPPINESS DIRECTさんには管理栄養士さんの記事がありました。
きのこや芋類。
スムージー。
主食を雑穀米、オートミールなどに変える。
そっか、食物繊維は野菜以外からでもとれるんだ。
しかしここまでいまいちピンとくる記事がないので、私が考える野菜の代用になりそうなものをひとつずつチェックしてみようと思います。
Google先生のAIに回答していただきました。
Ｑ．納豆は野菜の代用になるか？
Ａ．たんぱく質が豊富な納豆は肉、魚類。
Ｑ．こんにゃくは？
Ａ．野菜の代わりになります。
Ｑ．豆腐は？
Ａ．納豆と同様、肉、魚類。
Ｑ．ナッツは？
Ａ．野菜の代用にはならないが、食物繊維やミネラルが豊富でヘルシーです。
Ｑ．果物はどう？
Ａ．ならない。果物と野菜では含まれるビタミン、食物繊維に違いがある。
今回調べてみて、野菜の大切さが改めてわかりました。
高くてもやっぱりちゃんと食べよう、野菜。
あと、こんにゃくも。
それではみなさん、よい一日を！
